a Broche es un recoleto establecimiento situado en la zona norte de Madrid y que propone ahora un nuevo planteamiento culinario. Propone una carta corta a base de recetas enormemente elaboradas en donde la cocina mediterránea siempre está presente, aunque cada una de ellas se adapta al gusto de Madrid.



odos los platos van más allá de su propia denominación y responden a una minuciosa elaboración en donde el producto a atravesado un proceso culinario largo y cuidadoso antes de ser emplatado. En La broche, cada cosa sabe a lo que tiene que saber, pues a recibido un tratamiento personalizado a través del cual se busca, por encima de todo, sintetizar sus principales cualidades para el gusto.

ncluso a tenido el atrevimiento de incorporar a la oferta una serie de tapas, denominadas “El pica-pica de La Broche”, como respuesta a la tradición que esta fórmula alimenticia tiene en la capital.