Restaurantes Madrid

El restaurante UnLugar se sumaba al panorama gastronómico de la capital en diciembre de 2009, trayendo consigo las mejores verduras frescas y las recetas más tradicionales de La Rioja.

De la mano de la experimentada familia de hosteleros riojanos Martínez-Martínez, capitaneada por el conocido Chef Nino, nacía este local concebido como “UnLugar para sentirse como en casa”, donde disfrutar de las recetas más tradicionales y sencillas, pero refinadas y muy ricas en sabores.

Se trata de un moderno edificio cúbico de dos plantas ubicado en la zona de chamartín capaz de acoger en su interior a 170 comensales. Está decorado a base de vidrios, fibras y maderas para crear un espacio cálido y acogedor, en el que se ha cuidado el diseño de cada detalle. Además, sus grandes ventanales consiguen llenar de luminosidad el espacio.

Dispone de dos tranquilos y amplios reservados separados del resto del comedor con una capacidad de entre 8 y 12 personas cada uno.

En los meses de más calor, se puede disfrutar también de una agradable terraza.

De su cocina, dirigida por Rafael Bittini, salen creaciones como el Cardo de Calahorra en salsa de almendras o el Salmón en salsa de trufas. Destacan también sus carnes que se elaboran en una parrilla de carbón de encina, lo que les imprime un sabor muy característico. En este apartado destacan la Paletilla de cabrito lechal de las sierras riojanas o el Patorrillo, entre otros. Sus postres completan tan variada oferta con elaboraciones caseras como el Pastel de queso de cameros, las Tres texturas de mango o las Fresas a la pimienta.

En su carta de vinos y bebidas no podían faltar los mejores crianzas y reservas riojanos, pero también dedican un espacio a otras denominaciones de origen, nacionales e internacionales, y a una buena selección de cavas, champagnes y licores. Disponen también de una carta de aguas procedentes de manantiales suecos, argentinos o japoneses, entre otros.

Abril 2011              Su primera incursión en la cocina de vanguardia

Febrero 2011         II Jornadas del Buey en Un Lugar

Diciembre 2010       Menú Nochevieja

Restaurantes riojanos - Promociones restaurantes - Actualidad restaurantes

Plaza Castilla - Selecta carta de Vinos - Cocina Casera - Vino por copas - Especialidad Trufa - Especialidad Salmón - Especialidad Parrilla - Especialidad Carnes - Especialidad Carne de buey - Primera copa