Cocina: Marisquerías

Situado en la emblemática y peatonal calle de Preciados y a un paso de toda la oferta cultural y turística que ofrece el centro de la capital, el Restaurante Tres Encinas es una de las marisquerías más antiguas de Madrid, con una trayectoria de más de cuatro décadas preparando suculentos platos a amigos, familias, turistas y ejecutivos de la zona.
A la calidad y al excelente servicio que ha hecho famoso al restaurante se le une hoy el resultado de una gran reforma que, de la mano de la prestigiosa firma turca Autoban, ha convertido al local en un lugar único, con espacios diáfanos y una exquisita decoración en mármol, azulejo, techos formados y madera, que tiene como resultado la combinación perfecta entre armonía y elegancia.

Su gerente, José Luis Muñoz, es un profesional con una larga trayectoria en el sector hostelero. Su experiencia y buen hacer se transmiten en una cocina que, además de contar con platos actualizados de cocina tradicional, tiene como especialidades la parrillada y la mariscada, con productos de calidad, todos ellos procedentes de las mejores lonjas nacionales.
Así, los amantes de la carne pueden degustar un entrecot o solomillo de cebón, chuletillas de lechal o paletilla de lechazo asada. Los que prefieran arroces pueden disfrutar de un riquísimo arroz caldoso con bogavante y carabineros, o una paella valenciana o de mariscos.
Quien tenga capricho de pescado no debe perderse la merluza o la lubina a la sal y, como platos especialmente recomendados por el chef, no hay que perderse los filetes de lenguado rellenos de jamón ibérico, la merluza rellena de mariscos, el changurro de centollo, la caldereta de langosta a la Americana con arroz blanco o el rape con almejas.

Todos los platos pueden acompañarse por uno de los magníficos caldos que incluye la amplia carta de vinos y los magníficos postres de la elaboración casera preparados con esmero por el chef del restaurante. Si se prefiere una cena rápida y desenfadada, o algo para picar, el servicio de barra ofrece multitud de tapas y raciones, como las croquetas caseras de mariscos o un excelente jamón ibérico, con la posibilidad de sentarse para degustar más tranquilamente tan ricos platos.
El restaurante, que tiene una capacidad de 170 comensales, ofrece otros servicios a sus clientes, como una sala multimedia con la última tecnología para celebrar comidas de trabajo, o menús sin gluten especiales para celiacos y menús infantiles para quien acuda con niños.
¿Está pensando en el aparcamiento? Tampoco es problema, porque el local ofrece a sus clientes dos horas de parking completamente gratuitas en los aparcamientos de Descalzas y Tudescos.
Con la calidad y variedad de la comida, y el buen servicio ofrecido por los profesionales que trabajan en el restaurante, cada día queda cumplido el compromiso de Tres Encinas: lograr la máxima satisfacción del cliente.
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