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Taberna de El Foque

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Zona: Hortaleza - Cocina: Mediterránea

Restaurantes Madrid. Taberna de El Foque

Si por algo es conocido Juan Salazar es por las Jornadas Gastronómicas en las que, todos los años, ofrece al público sus más de 60 formas de elaborar el bacalao, el plato estrella de la casa.

Con una excelente materia prima nos propone desde la elaboración más clásica a la más creativa acercando al comensal una amplia gama de sabores, texturas y aromas, 60 maneras de deleitarse con este sabroso y saludable pescado blanco, pobre en grasas y uno de los más populares en todo el mundo por su versatilidad en la cocina.

Se pueden degustar elaboraciones como el clásico Bacalao al pil pil, Lomo de bacalao a la donostiarra, Bacalao con tomate, BacalaoEl Foque”, Bacalao a la brasa con piperrada, Brandada de bacalao, Bacalao asado, Bacalao encebollado, Bacalao a la sidra, Bacalao a la vizcaína, Rueda de bacalao, Soldaditos de Pavía, Revuelto dorado …y muchas formas más, a cual más exquisita.

También puede optar por los platos de su carta, que cuenta con excelentes arroces, las gambas blancas de Huelva y las rojas de Vinaroz, la selección de otros productos del mar (berberechos, mejillones, chopitos y calamares) o el chuletón de buey a la parrilla de carbón.

Otra opción para disfrutar de su ya conocida cocina mediterránea, a un precio excepciona,l es su Menú a la carta Nuevo Foque que incluye tres platos a elegir de su carta (entrada, primero y segundo), postre, vino de la casa, café y copa de cava (35 € IVA incluido, en almuerzos y cenas).


Situada en la línea de demarcación entre El Encinar de los Reyes y Sanchinarro, esta acogedora taberna cuenta con un salón principal con capacidad para 50 comensales y una amplia terraza con tres ambientes diferentes (70 comensales).


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