Restaurantes Madrid

De la genial idea que un día tuvo José Luis Prada Méndez, fundador de Prada a Tope, surgen espacios como el Prada a Tope de Pozuelo, tienda y casa de comidas estandarte de la auténtica comida tradicional de El Bierzo, situada en el barrio de la Estación de esta conocida localidad madrileña. Pocas cosas, pero muy bien hechas y, sobre todo, sencillas y auténticas es lo que encontrarás en este magnífico restaurante y taberna de ambiente rústico, gestionado por José Ignacio y María. Su filosofía, tomar como base única y exclusivamente las excelentes materias primas de El Bierzo transformadas con atención y cariño en productos elaborados de manera artesanal al estilo tradicional y crear con ellos exquisitos platos de los que disfrutar en su acogedor comedor o en su agradable terraza de verano.

Aparte de una cuidada selección de sugerencias como el tomate aliñado con queso de cabra o los espárragos cojonudos dos salsas, por unos 25 ó 30 euros nos ofrecen una sencilla y selecta carta que busca el predominio de la autenticidad, la sencillez y la calidad y que hace que todo el que les visita nunca salga desilusionado. Entre sus platos estrella se encuentran los pimientos asados de Prada, la hortaliza más querida por las huertas de las tierras leonesas, la empanada de Batallón, elaborada con patata, cebolla y picadillo, el carpaccio de cecina y la morcilla de cebolla.

De entre sus segundos platos, hay que hacer una mención especial a su reconstituyente Botillo, rey de la gastronomía berciana y uno de los mayores éxitos del local, compuesto principalmente por costilla y rabo de cerdo, verduras y legumbres. Cualquiera de lo platos de Prada a Tope resulta una fiesta para el paladar, y ni que decir de sus tacos de carne roja con higos Zoupeiros o del solomillo de cerdo con manzana asada… “bocata di cardinale”.
Además, para los aficionados al pescado, también existen opciones muy interesantes como el bacalao ajo arriero y la lubina al horno con verduras.

De martes a viernes sirven cocido Maragato con vino y café por 18 euros, aunque también es posible probarlo los fines de semana, siempre previo encargo y para un mínimo de seis personas. Para un remate de sabores puros de León en el mismo Pozuelo, prueba sus prestigiosos y premiados vinos y licores de producción propia, elaborados en Canedo desde hace treinta años y avalados por varios premios y una denominación de origen de El Bierzo. Y prohibido irse sin postre, sus cerezas en aguardiente, el queso con membrillo o sus dulces preparados con castañas, serán el punto final perfecto a la experiencia culinaria berciana. No tendrás problemas para aparcar puesto que existen varios aparcamientos cercanos (en la estación y el mercado). Sirven comidas para grupos y es preferible reservar en fines de semana.

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