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Mumbai Massala
Zona: Barrio Salamanca - Cocina: India
El restaurante de cocina india Mumbai Massala, presenta sus nuevos menús de mediodía para compartir denominados Tandoor y Curries.
Por 14,75 €, cada uno incluye dos entradas, la samosa (empanadilla crujiente de verduras) y el Keema Tikki (pastelito de patata y carne picada), un plato principal a elegir, (al tandoor o un currie, con naan o arroz basmati, postre típico hindú, bebida y café o infusión. ).
Se puede hacer un amplio recorrido gastronómico: las samosas de verduras, pakoras (verduras variadas rebozadas en harina de garbanzo) y pollo Tikka (pollo marinado con comino, perejil y “masalas”).
Peshwari Gosht Tikka (pinchos de cordero macerados en yogurt y preparados al tandoor), Murgh Hyderabadi (una especialidad de pollo ligeramente picante con semillas de sésamo, cacahuetes y una salsa de coco), Mumbai Grill (surtido de productos del horno tandoor), Banarasi Pulao (arroz basmati ligeramente sazonado), surtido de nanas (pan) y un postre típico hindú.. Todo acompañado de una cerveza India.
La carta de Mumbai Massala rescata la auténtica tradición culinaria del Noroeste de la India y se basa en la cocina “Dum Pukt” del estado indio de Awadah a partir del año 1780.
Este concepto se basa en el respeto a la pureza de los alimentos, que se guisan a fuego lento en el horno tandoor para preservar los aromas y sabores naturales de los ingredientes, dejando que las carnes y verduras se aderecen en su propio jugo.
Los propietarios de origen indio, ofrecen al público madrileño el auténtico lujo gastronómico de la India y, por ello, en su carta se encuentra una estudiada selección de las especialidades de esta cocina.
La decoración contribuye al conjunto con un homenaje a la tradicional riqueza de los tejidos y el colorido de la India. Saris de seda bordados a mano cuelgan de sus paredes, sillas de armazón plateado, suelo de mármol, todo traído de la India.
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