Restaurantes Madrid

En pleno centro de Madrid, en mitad de una de las principales arterias de la capital, se encuentra Mercado de la Reina, un concepto único de establecimiento de ocio y gastronomía. Un 3 en 1 bajo un mismo techo, tres zonas bien diferenciadas que hacen de Mercado de la Reina el lugar perfecto para disfrutar del día y la noche.

A pie de calle, Mercado de la Reina ofrece un espacio, con capacidad para 50 personas, donde se pueden tomar desayunos, disfrutar del aperitivo, adentrarse en una atractiva carta de tapas y raciones caseras (donde no faltan la tradicional tortilla de patata, la ensaladilla, las croquetas caseras de jamón ibérico y un selecto surtido de quesos nacionales), comer de forma rápida y sobre unas divertidas banquetas los mismos platos que ofrece el restaurante, e incluso merendar.

Unas escaleras dan acceso al restaurante donde hasta 80 comensales pueden darse cita para degustar una cocina supervisada por el buen hacer del jefe de cocina Leonardo Gómez (Okra). Su carta, en “versión española” rinde un homenaje al mercado en el sentido literal de la palabra estructurando sus platos como si de puestos se tratase: el de las verduras, el del pescado, el de la carne…

Y en cada puesto, pocos platos pero muy selectos, ofreciendo las mejores materias primas elaboradas según el recetario tradicional con elaboraciones sencillas, ricas, con grandes raciones y a un excelente precio (25€ de precio medio, IVA y bebida aparte). Los productos son siempre de temporada y nacionales, incluyendo sólo aquellos sobre los que pueden certificar su trazabilidad. Como ejemplo, unos huevos fritos de corral con morcilla de Burgos y patatas del Mercado, lechón crujiente con ensalada, lomo de salmón con puré de patatas al aceite de oliva o unas coquinas mediterráneas salteadas. Una oferta tentadora para aquellos que, a diario, se ven obligados a comer fuera de casa y no quieren renunciar a la calidad. Oferta que también cuenta con menú mediodía a 12 € que cambia semanalmente en función del mercado y en el que siempre hay platos de cuchara.

Y cuando cae la noche, otras escaleras descienden hasta el Gin Club, situado en la planta sótano que además, cuenta con una entrada propia desde c/ de la Reina. Su nombre hace honor a su protagonista, la ginebra, de la que presentan una selección con más de 20 marcas diferentes de este destilado. Rodeado de confortables sofás y mesas de diseño, el cliente de Gin Club puede disfrutar de un rato agradable con la mejor música chill out del momento, una música que los jueves, viernes y sábado por la noche se vive en directo con un DJ.

El diseño del local, obra del arquitecto Antonio Juara de¨ Archer Arquitectura¨ en colaboración con los propietarios, va en consonancia con la cocina, sencilla y atractiva, con predominio de elementos naturales como la madera y grandes contrastes entre el negro y los tonos ocres. Sus dueños lo definen como “diseño 100% español” con pequeños guiños mediterráneos como el olivo que han plantado a la entrada del restaurante. En honor a la transparencia que rige su oferta gastronómica, la cocina es vista, al igual que la bodega (con referencias, todas nacionales) y todos los detalles se han cuidado con mimo para crear un ambiente acogedor y con un punto de diversión, como el hecho de instalar tres largas mesas corridas en mitad del restaurante para aquellos comensales que prefieran “compartir” espacio.

Febrero 2010 El menú más castizo en el Mercado de La Reina

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