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El Escaldón

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Zona: La Latina - Cocina: Española | Canaria

Restaurantes Madrid. El Escaldón

A punto de cumplir su primer aniversario, El Escaldón va haciéndose un hueco muy merecido en una de las principales calles de Madrid, en lo que al buen comer se refiere. Esta situado en plena Cava Baja, rodeado de los grandes.

A día de hoy es el único restaurante canario de la capital, punto de encuentro para los canarios afincados en la capital y para los que nos gusta comer bien.

La idea surge para dar a conocer su gastronomía y que los isleños que aquí se encuentran, se sientan como en casa.

El restaurante cuenta con dos alturas, planta de abajo, dedicada principalmente al tapeo y la planta superior, seis mesas harán el deleite de los allí presentes.


Restaurantes Madrid. El Escaldón

El local cuenta con una decoración muy cuidada y bien pensada. La subida a la planta superior, emula la subida al Teide, toda la pared esta hecha a mano, por los mejores artistas de la escuela de Bellas Artes canaria, tardaron un año en realizar la obra, todo a mano capa a capa.

El suelo del restaurante esta hecho de piedra volcánica, todo los materiales que se han utilizado han sido traídos directamente de las islas, las sillas, las mesas y no podemos olvidar mencionar que cuenta con una auténtica balconada, decoración muy significativa en las casa canarias.

La fundación del pintor César Manrique ha entregado un cuadro para que allí se exponga y podamos disfrutar de la misma.

Si no conocemos la comida canaria nos estamos perdiendo unas auténticas maravillas y El Escaldón sabe muy bien como mostrarnos y trasportarnos a su paraíso particular. El nombre del local es un plato típico y muy consumido por todos. Otro plato típico es el “gofio” es una especie de masa muy utilizada por las familias más humildes.


Restaurantes Madrid. El Escaldón

La cerveza canaria “Dorada y Tropical”, los quesos reconocidos y premiados internacionalmente, su amplia carta de vinos tanto blancos como tintos y cavas, por ejemplo: Grifo, Brumas de Ayosa, El monje, Gran Tehyda y muchos más.

Conejo al salmorejo tinerfeño, la vieja (pescado de las islas), la pata asada y por supuesto, las archiconocidas papas arrugás con mojo picón, mojo cilantro, mojo de almagrote y mojo ñoras.

Entre los postres encontramos dos habituales en muchos establecimientos de Canarias, el Príncipe Alberto: Mouse de bizcocho y cacao, y Bienmesabe: dulce de almendra típico de La Palma.. La carta es amplia y tentadora.

Es recomendable reservar sobre todo los fines de semana. Tanto para los propios canarios como para los que nos gusta comer bien, un lugar más que recomendable. Precio medio 25 euros.


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