Suscribete a nuestro boletín

Buscador

 

Histórico visitas

Amayra

Reservar Ver Mapa

Zona: Centro - Cocina: Mediterránea

Restaurantes Madrid. Amayra

En 2009 estrenó su nueva imagen el restaurante Amayra, un local ubicado en el clásico hotel Regina de 1.920, que ha querido sumarse a la oferta gastronómica de la capital, renovando tanto la decoración del restaurante, como el enfoque de su cocina.

De las propuestas de la nueva carta, es Juan Pedro Lorero, jefe de cocina del restaurante, el encargado de definir la nueva cocina: “Una cocina mediterránea con un toque moderno, en la que el producto de temporada es la estrella, en platos muy elaborados y con una presentación muy cuidada”. Algunos de los platos que podemos encontrar en la carta son: micuit de pato aromatizado, tosta de queso de cabra con manzana caramelizada y crujiente de jamón o ensalada tres lechugas con queso fresco y jamón ibérico, entre los entrantes; y rissotto de jamón de pato con queso idiazabal y trufa, pasta negra con foie, bacalao con boletus en salsa española o solomillo de buey relleno de foie con salsa de Oporto, entre los principales. En la carta de postres, todos caseros, destacan la tarta de manzana caliente, el tiramisú y la tarta de queso con frutos rojos.

Y, mientras se espera la llegada del primer plato, Ángel García Navas, jefe de sala del restaurante, ofrece a cada comensal alguno de los panes de elaboración propia, como el de amapola, sésamo, pasas y nueces, cereales, orégano y aceitunas, y chapata; acompañado de aceite de oliva Virgen Extra y sal maldon.


Restaurantes Madrid. Amayra

Además, ofrece un menú de mediodía a elegir de una selección de platos de la carta compuesto por un primero, un segundo, postre y bebida.

Otro de los valores añadidos con los que cuenta, es la espectacular bodega vista, ubicada dentro de la propia sala, y que alberga las casi 60 referencias que han sido cuidadosamente seleccionadas por el autor de la carta de vinos, el enólogo Miguel Ángel Flores. Una novedosa carta de vinos elegidos especialmente por su buena relación calidad-precio, clasificada por las diferentes D.O. y con una pequeña ficha de cata y una propuesta de maridaje de cada uno de los caldos que se ofrecen. Además, el jefe de sala acompañará al interior de la bodega al cliente que lo desee, para que pueda elegir su botella.

Esto, sumado a las columnas de luz que presiden la entrada, la bancada de cuero blanco en contraste con el color de la madera, las sillas transparentes de diseño italiano, las figuras de luz importadas directamente de Indonesia y los novedosos altavoces que a su vez son unas grandes bolas de luz recién llegadas a España, definen la nueva decoración del restaurante Amayra.


Diciembre 2010  Menú iniciación a los vinos
Febrero 2010     San Valentín


Especialidad cocina Mediterránea - Promociones restaurantes - Actualidad restaurantes


Puerta del Sol - Metro Sevilla - Calle Alcalá - Especialidad Boletus - Especialidad Pato - Especialidad Carne de buey - Especialidad Solomillo - Especialidad Trufa - Especialidad Bacalao - Especialidad quesos - Especialidad Postres - Especialidad Tiramisú


Reservar


En la zona

Restaurantes Madrid. ClaritaClarita

Viaja con “Clarita” alrededor del mundo sin moverte de la mesa
Reserva destacada

Cocina: Internacional


Restaurantes Madrid. Pecado Carnal Hernán CortésPecado Carnal Hernán Cortés

Su carne de wagyu y las hamburguesas son las protagonistas
Reserva destacada

Cocina: Mediterránea


Banzai Recoletos

Alta gastronomía nipona más asequible, respetando el producto
Reserva destacada

Cocina: Japonesa


Restaurantes Madrid. La Chulapa de AlcaláLa Chulapa de Alcalá

Divertida propuesta culinaria, en este castizo Gastrobar de la Capital para cualquier hora
Reserva destacada

Cocina: Mediterránea


Restaurantes Madrid. MezklumMezklum

Alternativa gastronómica actual donde sus “camas” son seña de identidad con posibilidad de comer recostado
Reserva destacada

Cocina: Mediterránea


Restaurantes Madrid. El Rincón de EstebanEl Rincón de Esteban

Insuperables carnes y pescados deleitan los paladares más exigentes
Reserva destacada

Cocina: Española


Misma cocina

Restaurantes Madrid. MezklumMezklum

Alternativa gastronómica actual donde sus “camas” son seña de identidad con posibilidad de comer recostado
Reserva destacada

Cocina: Mediterránea


Restaurantes Madrid. La Chulapa de AlcaláLa Chulapa de Alcalá

Divertida propuesta culinaria, en este castizo Gastrobar de la Capital para cualquier hora
Reserva destacada

Cocina: Mediterránea


Restaurantes Madrid. Ex LibrisEx Libris

Degusta sus diferentes propuestas, donde el arroz y el vino son los protagonistas
Reserva destacada

Cocina: Mediterránea


Restaurantes Madrid. Espacio 33Espacio 33

Uno de los restaurantes más exclusivos, ubicado a 160 metros. Cocina mediterránea
Reserva destacada

Cocina: Mediterránea


Restaurantes Madrid. Taberna de El FoqueTaberna de El Foque

Jornadas Gastronómicas con más de 60 formas de preparar el bacalao
Reserva destacada

Cocina: Mediterránea


Restaurantes Madrid. L'ObradorL'Obrador

Ideal para quienes quieren disfrutar de la gastronomía de calidad
Reserva destacada

Cocina: Mediterránea


Especialidades y Tipo cocina más visitadas
Zonas de Madrid más visitadas

©2010 Derestaurant.com

Recomendar

Diseño Web: Banner