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19 Sushi Bar

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Zona: Centro - Cocina: Asiática | Japonesa

El 19 Sushi Bar abrió sus puertas en la calle Salud nº 19 (casi esquina con Gran Vía) en febrero de 2005. Se trataba de la primera piedra de un proyecto muy ambicioso encabezado por los hermanos Pedro y Fernando de León, que se propusieron instaurar la cocina japonesa de calidad en Madrid.

El concepto de 19 Sushi Bar hace compatibles la máxima calidad de producto y el servicio atento y amable con unos precios muy razonables.

Pronto llegaron a diferenciarse del resto de la oferta gastronómica nipona de la ciudad por su materia prima, su variada y exclusiva carta, su excelente relación calidad-precio y un servicio atento por parte de grandes profesionales. Esto, unido a su privilegiada ubicación en el centro de la ciudad, le ha convertido en uno de los mejores restaurantes asiáticos de los directorios de la capital.

Su ambiente, joven y elegante, y su decoración minimalista, propia de la cultura oriental, consiguen trasladar a sus clientes al auténtico Japón. Colores claros, maderas y detalles en rojo, para crear un ambiente de armonía, envuelven a los 44 comensales que puede llegar a albergar en su interior.

La carta ofrece desde los platos más tradicionales y clásicos como la Sopa de miso, Niguiris, Sashimis, Temakis o Makis, hasta elaboraciones más innovadoras y vanguardistas como la Tempura de Langostino Tigre en Salsa Cremosa Picante o el Atún en Tataki con Sésamo Blanco. Sus elaboraciones logran satisfacer a los paladares más exigentes y a los fieles seguidores de este tipo de cocina.

Destacan también sus postres, de elaboración casera, que combinan a la perfección ingredientes típicos de la culinaria oriental como el wasabi con otros más internacionales como el chocolate. Entre su oferta de dulces destaca el Brownie de Chocolate templado con Jengibre Confitado.

Su extensa y cuidada selección de vinos es poco frecuente en este sector de la restauración. Es obra de la sumiller Mónica Fernández y contiene más de 80 referencias de diversas nacionalidades.