Restaurantes Madrid

Madrid, junio de 2009 .- El Bodegón sorprende a sus clientes con una sorprendente iniciativa, de la mano de José Machado, como jefe de cocina, e Hilario Arbelaitz, como asesor gastronómico, con un menú degustación de noche a un precio muy atractivo. Este menú degustación lo componen unos seductores y novedosos entrantes que, combinados con su tradicional carta, hacen de El Bodegón un acierto seguro para la noche madrileña.

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Para comenzar este menú, Hilario Arbelaitz y José Machado proponen una exquisita selección de tres pequeños entrantes que cambian cada mes y que no se encuentran en la carta del restaurante. En el mes de junio las propuestas únicas de este menú son la Copita de royal de foie-gras y Pedro Ximénez, la ensalada de langostinos a la plancha, alcachofas y vinagre de Jerez y un exquisito Risotto de trufas y jugo de pichón.

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Para continuar, el comensal podrá escoger un plato principal de la cuidada carta de El Bodegón; como opciones encontramos el Rodaballo con Puré de Patata y Aceite Intenso, el Atún Rojo vuelta y vuelta con aceite de Ajo y Acetato de Módena o el Medallón de Solomillo de Buey con su jugo.

Por último, pero no menos importante, se puede elegir un delicioso postre como Crujiente de cacao con helado de amaretto y agridulce de cítrico, el Bizcocho de chocolate con helado de pistacho y coulis de fresa o la Crema de calabaza y naranja con helado de yogurt y queso.

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Este menú se puede degustar por un precio cerrado de 58€ e incluye para acompañar a estos suculentos platos el estupendo vino Marqués de Murrieta 2003 (D.O. Rioja).

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Su servicio excelente y su cuidada cocina hacen de El Bodegón, reconocido con dos soles en la Guía Campsa 2009, la mejor opción para las noches sorprendiendo a los más exigentes.

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El Bodegón, considerado uno de los grandes de la alta restauración madrileña, representa un clásico renombrado de la alta cocina vasco-francesa en Madrid. Desde sus comienzos en 1956, El Bodegón siempre ha sabido innovar al mismo tiempo que se ha mantenido fiel a su tradicional estilo gracias al toque de creatividad aportado por el prestigioso chef Hilario Arbelaitz. Además, este clásico de la cocina española cuenta con la experiencia de José Machado como jefe de cocina. Con un ambiente muy cuidado, un servicio distinguido y productos de primera calidad, además de una amplia y variada bodega.

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Dirección: Pinar, 15 (Madrid)
Horario: 13:30 – 16:00 horas / 21:00 – 23:30 horas
Reservas: SI
Teléfonos para reservas: 91 562 88 44 ó 91 562 31 37
Días de cierre: mes de agosto, sábados mañana, domingos y festivos
Aparcamiento: aparcacoches
Salón Privado: SI
Dispone de zona de fumadores
Se recomienda reservar

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